MIN Lomme bio Spenninck
 

Lors de gros réapprovisionnement légumes et fromages, direction le MIN de Lomme (Marché d'Intérêt National) aussi appelé le Marché de gros de Lille, lieu de référence alimentaire au Nord de Paris.

Pour les légumes, ça se passe chez Spenninck, une petite entreprise familiale (parents et enfants) et seul grossiste spécialisé en produits 100% bio du marché (depuis 2008). Ils font l'intermédiaire entre les agriculteurs et les producteurs bio de la région Nord-Pas-de-Calais Picardie et aussi le reste du monde pour les produits exotiques. Ils proposent fruits, légumes, crémerie et œuf.

Vous avez déjà craqué pour le Virgin, le Plain ou le Ched ? Leur fromage, la Mimolette du Wint provient de la Ferme du Wint située à Brunembert (62). Tout comme la Tome du Wint pour le Boy. C’est Isabelle qui fabrique ces fromages et les fournit à Spenninck. En plus de la fromagerie, la ferme regroupe également un élevage laitier composé d'une quarantaine de vaches ainsi que des vergers où 180 variétés de pommes sont cultivées biologiquement depuis 1998 pour produire du cidre, des jus, des apéripommes en plus des pommes de table. (le site web de La Ferme du Wint).

Nous les avons sélectionné pour la qualité de leurs produits bio afin de proposer des burgers au rendu gustatif unique.


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