Burger végétarien
 

 

Burger = viande ? Pas chez Pauline et Valentine ! Au Food Truck, nous proposons aussi un burger végétarien composé d’une galette végétale et au restau une alternative veggie parmis nos plats.

 

Les végétariens sont peu nombreux en France. C’est en Allemagne et en Italie qu’ils sont les plus nombreux pour l’Europe et en Inde du point de vue mondial. En France, les restaurants voulant se distinguer indiqueront “restaurant végétarien”, en Inde c’est l’inverse ! Avec une population composée de 40% à 80% de végétariens dans certaines villes, les restaurants communiquent comme “restaurant non végétarien”.

 

Végétarien, Végétalien et autres régimes alimentaires

Une personne végétarienne ne consomme pas de chair animale que se soit pour leur santé, leur culture, leur religion ou par principe si par exemple elle refuse l’exploitation animale. Il existe trois principaux types de régime végétarien :

Le végétarisme occidental consiste à la consommation de végétaux et des aliments d’origines animales comme les oeufs, le lait, le miel, …

Le végétarisme indien quand à lui exclu les oeufs et consiste à consommer du lait et des fruits et légumes.

Le végétalisme exclu tout aliment issu d’orgine animale.

Il existe également d’autres régimes alimentaires :

Le flexitarisme aussi appelé semi-végétarisme qui consiste à consommer de la viande de façon occasionnelle.

Le fruitarisme, soit la consommation de fruits, noix, graines et matières végétales qui peuvent être recueillis sans abîmer de plantes.

Le veganisme exclu la consommation de tout produit issu de l’exploitation animale : alimentation, fourure, cuir, cire d’abeille, cosmétiques, ...

 

Régime alimentaire et santé

Le végétarisme ou végétalisme n’engendre pas de carence alimentaire, il faut tout simplement connaître les aliments qui remplaceront les nutriments présents dans les viandes ou autre produits non consommés et avoir une alimentation variée. Par exemple les haricots ou le soja pour les protéines. Certains végétaux apportent même plus de protéines que la viande ! Les végétaliens quand à eux pourront avoir recours à des suppléments alimentaires

 

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Le tableau Pinterest de notre burger végétarien : Le Vegan


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