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Grâce aux circuits courts, il est à présent très facile de consommer de bons produits du terroir ! Les “petits” plus : le contact direct avec les producteurs locaux et des produits riches en goût. On vous explique tout !

Qu'est-ce qu'un circuit court ?

On qualifie de circuit court le circuit de distribution dans lequel intervient au maximum un seul intermédiaire entre le producteur et le consommateur. Historiquement, les circuits courts ont été des modes de distribution très répandus, notamment aux abords des grandes villes comme les villages maraîchers autour de Paris pour approvisionner les Halles et les marchés. Le circuit court inclut également la vente directe, pour laquelle il n'y a pas d'intermédiaire entre le producteur et le consommateur.

Quelques exemples de circuits courts :

Vente à la ferme

Libre cueillette sur le lieu de production

Vente aux marchés

Vente dans les foires et salons

Vente en AMAP

Les circuits courts permettent de restaurer le lien social entre les consommateurs et les producteurs locaux de votre région. D’un point de vue économique, ces circuits ont un grand potentiel car ils permettent la réalisation d’économies sur toute la chaîne de distribution (transport, suppression d’intermédiaire) donc une augmentation des marges, et un paiement immédiat pour l'agriculteur-producteur permettant de diversifier ses activités agricoles et ainsi favoriser l’emploi !

 

Les consommateurs apprécient de plus en plus ce nouveau mode d’achat, les produits bio et locaux sont mis en avant ainsi que la relation humaine, ce qui pourrait bien être l'amorce d'une vraie révolution !

 

1. Les Marchés, Halles et étales de producteurs

Les marchés et Halles (lieux couverts où se tient un marché) sont souvent les premiers lieux auxquels nous pensons pour trouver des produits de producteurs et agriculteurs locaux, offrant un vaste choix de fruits et légumes, viandes, fromages, produits laitiers, … Vous pouvez retrouver tout type de produits au sein des marchés de votre ville ou Halles.

Liste des Marchés et Halles de Lille et sa métropole

Étales de producteurs : O ’Tera - La Ferme Du Sart

La ferme Du Sart, située à Villeneuve-d'Ascq, propose un choix exhaustif de produits frais de qualité à un rapport qualité prix très intéressant. Elle regroupe 500 références contre 10 000 dans un supermarché ! Une centaine de fournisseurs de la région Nord-Pas-de-Calais. Ça permet de mettre en avant les produits de ses partenaires producteurs, sans les mettre en concurrence avec des produits d'importation : un choix engagé et dirigé vers le circuit-court ! 50 d'entre eux sont agriculteurs et livrent directement leur production. Les gammes sont complétées par des produits qui ne sont pas de la région (agrumes, exotiques, fromages AOP, ...). En plus de ces partenaires, un agriculteur local et indépendant gère les 4 hectares de cultures plein champs du site.


2. Les Réseaux associatifs

Les AMAP, Associations pour le Maintien de l'Agriculture Paysanne, figurent parmi les pionniers des circuits courts militants. Il en existe aujourd'hui plus de 2 400.

Les AMAP sont constituées de groupes de consommateurs qui s’engagent à acheter la production d’agriculteurs et producteurs qui proposent des légumes, des fruits, des laitages, de la viande... des produits sans pesticides ni engrais de synthèse, "naturels" même s’ils ne sont pas toujours labellisés AB. Si vous souhaitez devenir adhérent d’une AMAP, vous devrez signer un contrat avec le producteur pour une durée de 6 mois ou 1 an et payer à l’avance une partie de la récolte. En contrepartie, le producteur s’engage à livrer cette récolte sous forme de « paniers » chaque semaine. Il n'est pas toujours possible de choisir la composition de son panier, les producteurs respectent la saisonnalité des produits et la qualité est au rendez-vous. La livraison s’effectue chaque semaine dans un endroit fixe le temps de la vente et remise des colis. Le prix est fixé d'un commun accord, chaque AMAP est unique mais toutes ont un socle commun que constitue la Charte Nationale des AMAP.

Les valeurs : Le ré-apprentissage de comment est produit ce qui compose nos assiettes et surtout le respect de la saisonnalité des produits. Ce système permet ainsi de participer au maintien et à l’installation de petites structures agricoles respectueuses de l’environnement, alors que le nombre de paysans ne cessent de diminuer en France comme ailleurs

Liste des AMAP du Nord - Liste des AMAP du Pas-de-Calais

 

3. La cueillette et jardins partagés

Plusieurs fermes ou domaine agricoles proposent des "autocueillettes" et invitent les petits et les grands à partager un moment autour de la culture naturelle de produits de saisons, prendre conscience des enjeux environnementaux d'une culture raisonnée.

Le site Bienvenue à la ferme regroupe les agriculteurs pratiquant la vente directe et vous pourrez également y trouver les lieux de cueillette.

Le site Chapeau de Paille regroupe des producteurs de fleurs, de fruits et de légumes qui ouvrent leurs potagers et leurs vergers aux consommateurs pour la cueillette.

Les jardins communautaires s'installent de plus en plus dans les grandes métropoles. Réunis en association, les habitants les gèrent au quotidien.

Né en Angleterre, le mouvement des Incroyables Comestibles investit tous les espaces verts disponibles pour y planter fruits et légumes mis à la disposition des citoyens, en libre-service.

Lieux organisant les cueillettes près de Lille :

La cueillette de la Ferme du Paradis (Seclin)

La cueillette de la Ferme du Vinage ( Roncq)

 

Et aussi :

Si vous avez l'habitude de faire vos achats sur Internet, ou si vous souhaitez tester, ces deux sites pourraient bien vous intéresser :

MesCarottes.com est un site de petites annonces gratuites qui vous aide à retrouver les offres des producteurs les plus proches de chez vous grâce à un moteur de recherche géographique !

MonMarché.fr est un site qui a été  créé par le célèbre marché de Rungis. Vous pouvez y trouver le "Marché locavore" (produits locaux), le  "Marché bio", les rayons traditionnels, des sélections... et même des prix de gros en cas de commandes groupées. La livraison est gratuite sur Paris à partir de 45 euros d'achats, avec une participation de 20 euros sur le reste du territoire.

 

Sources : Wikipédia - AMAP5962 - L'EXPRESS


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